台湾大同调味品

传统酱油的酿造，需使用黄豆或黑豆製麴发酵，费时约需半年，天然健康对人体有益无害，但有些工厂为了大量生产、快速制造演变出替代性的方法，这些方法都需加入化学成份加速酱油制成，约一至二天即可完成，但不仅毫无酱油应有的香味外，对人体更是有潜在性的伤害。