为什么要用「瓮」来酿造酱油？
2010年3月6日
使用「瓮」来酿造酱油，是中国祖先传下来的智慧，将蒸煮、製麴后的黑豆置于瓮中，经过日曝至少120天后，
就是酱油的基底原汁。
而「瓮」具有传热、保温的特性，能使黑豆在瓮中就像在一个保温箱一样，经过长时间的发酵后，能将独特的黑豆香味特性充份发挥出来。
随着时代进步，本公司将传统与现代化互相结合，以古法的手工瓮酿酱油搭配现代化机械包装，每一罐酱油都要由黑豆原汁->进厂蒸煮->独家调味->杀菌分装…等十几道繁複的步骤才能完成，历程至少半年以上。
因此每一罐出厂的产品都是『大同酱油』对消费者的信誉保证，不仅要让您吃到最甘醇的酱油，也要让您买的放心、用的安心！
使用「瓮」来酿造酱油，是中国祖先传下来的智慧，将蒸煮、製麴后的黑豆置于瓮中，经过日曝至少120天后，就是酱油的基底原汁。而「瓮」具有传热、保温的特性，能使黑豆在瓮中就像在一个保温箱一样，经过长时间的发酵后，能将独特的黑豆香味特性充份发挥出来。
随着时代进步，本公司将传统与现代化互相结合，以古法的手工瓮酿酱油搭配现代化机械包装，每一罐酱油都要由黑豆原汁->进厂蒸煮->独家调味->杀菌分装…等十几道繁複的步骤才能完成，历程至少半年以上。
因此每一罐出厂的产品都是『大同酱油』对消费者的信誉保证，不仅要让您吃到最甘醇的酱油，也要让您买的放心、用的安心！
